Главная » Как избавиться от запаха

Прогорклый запах сухарей избавиться

Можно ли спасти испорченное блюдо? Учитесь удалять привкус горелого

Испорченное блюдо – это не такая уж и редкость. Стоит немного отвлечься, и черная корочка с привкусом горелой еды обеспечены. Однако не стоит сразу расстраиваться. Бывают ситуации, когда можно избавиться от подобной проблемы без особого ущерба для еды. Только действовать нужно быстро и согласно советам экспертов.

Как спасти испорченное блюдо

Недосолить, пересолить, недоварить – это далеко не полный список того, как можно испортить блюдо. Однако лидером является пригорание еды. Исправить блюдо даже в такой ситуации можно. Главное – выбрать правильный способ. А он напрямую зависит от того, что именно вы будете спасать.

Как избавиться от привкуса горелого у разных продуктов

Для спасения пригоревших блюд существует даже целый список необходимых продуктов, которые могут использоваться в той или иной ситуации. В него входят: - столовый уксус; - цитрусовые корочки; - шоколад (предпочтительнее горький); - свежий хлеб – корочка; - сахар; - сахарная пудра с корицей; - шоколадная глазурь; - молоко; - сливки; - сметана; - сливочное масло; - приправы.

Чаще всего пригорает у хозяек молоко. Причем случиться такая неприятность может даже с довольно опытной женщиной. При этом способов, как устранить эту неприятность, довольно много. Так, например, можно несколько раз процедить молоко через марлю, каждый раз беря новую или тщательно споласкивая ее после каждого переливания под проточной водой. Еще один способ подразумевает достаточно оперативные действия. Если молоко пригорело, сразу же перелейте его в другую емкость – лучше кастрюлю. Ее поставьте в таз, наполненный холодной водой. Само молоко немного подсолите и хорошо перемешайте. Чтобы эффект был более заметным, можете накрыть емкость салфеткой, смоченной в слабом растворе уксуса.

Если молоко, которое вы подожгли, было жирным, попробуйте для начала просто разбавить его водой. Посмотрите, насколько уменьшится вкус прогорклого от этой процедуры

Следом за молоком в рейтинге идет каша. В случае, если это блюдо для завтрака у вас прикипело ко дну кастрюли, поставьте ее в холодную воду и начните перекладывать кашу (не испорченную ее часть) в другую кастрюлю. После чего добавьте немного теплого молока, подсолите и снова поставьте варить, только на медленный огонь. Избавиться от вкуса горелого у сваренного риса можно, просто добавив к крупе корочку хлеба. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте так на 30 минут.

Точно таким же способом можно спасти и подгоревшие макароны – переложите их в другую емкость, залейте водой и доведите до готовности

Часто при жарке страдает такой продукт, как мясо. Как только почувствуете, что оно слегка подгорело, сразу же переложите его в другую чистую посуду и продолжите приготовление, но уже на меньшем огне. В случае, когда пострадала только корочка, ее можно аккуратно срезать ножом. Сковорода, на которую вы положите этот кусок мяса должна быть чистой, иначе все начнет гореть снова. Да и вкус горелого в уже использованном масле сохраняется на порядок дольше.

Конечно же, если мясо слишком сгорело, лучше его выкинуть. Спасение и употребление в пищу такого продукта невозможно и чревато проблемами со здоровьем

Также подгоревшее мясо можно попытаться спасти при помощи соуса. Для этого срежьте подгоревшую корочку, выложите мясо на чистую сковородку, добавьте воду или, если есть, бульон. Сюда же всыпьте ароматные приправы по своему вкусу. Проварите все на полном огне около 3 минут. В конце добавьте кусочек сливочного масла. Бульон тщательно перемешайте, чтобы его консистенция стала максимально однородной. Подавайте его с мясом в качестве соуса.

Подгоревшие пироги и бисквиты – это не приговор. Аккуратно соскребите сгоревшую корочку ножом и украсьте изделие с этой стороны кремом и прочими посыпками. Можно добавить сахарную пудру, смешанную с корицей. Как вариант, хорошо помогает избавиться от запаха гари шоколадная глазурь.

Если при запекании немного подгорела сырная корочка, аккуратно снимите ее ложкой или ножом и замените на другой. А вот горелые овощи можно спасти, добавив в них сливки, сметану или немного сахара.

Подгоревший заварной крем можно реанимировать так. Переложите его в другую емкость и добавьте цедру корок цитрусовых. Такая мера поможет сделать вкус ярким и сочным, а не прогорклым.

Что следует учитывать, стараясь избавиться от вкуса горелого

В первую очередь, конечно же, нужно помнить, что стоит делать все быстро, пока вкус и запах гари не распространился по всему блюду полностью. Тогда спасти его будет намного сложнее.

Кроме того, нужно не перестараться. Ведь можно снова испортить блюдо – если не прижечь его, то сделать более густым или недосоленым.

Также желательно заранее побеспокоиться о том, чтобы у вас на полках оказались необходимые продукты. Иначе что-то исправить будет практически невозможно.

Сухарики в микроволновке

Хлеб – очень полезный продукт, богатый массой полезных веществ, но диетологи советуют употреблять или вчерашний или подсушенный хлеб. Почему бы нам не последовать совету и не сделать сухарики в микроволновке за считанные минуты, чтобы пополнить свой рацион клетчаткой и не набрать вес? Хлеб в таком виде усваивается организмом быстрее, его можно добавлять в супы и салаты, а также дополнить ними перекус с горячими напитками.

Сухарики можно сделать разными способами: в электросушилке, в духовке газовой плиты, на солнце или открытом воздухе, а также в микроволновой печи в режиме свч-волн. Микроволновка поможет нам, если нам срочно нужно добавить пару горстей сухарей в салат или бульон. О том, как приготовить сухари в микроволновке, мы и расскажем в нашей статье.

5 секретов вкусных сухариков в микроволновке

Для сушки выбирайте несвежий уже хлеб, но проследите, чтобы он не был заплесневелый или с характерным прогорклым запахом. Можно сделать сухари и из свежего хлеба, конечно.

Правило №1

Хлеб нарезайте равного размера, иначе кусочки будут терять влагу неравномерно.

Правило №2

Хлебные кусочки сначала теряют влагу в центре, изнутри, а не снаружи, как в духовке. Поэтому сухарики имеют более темный цвет в разломе (внутри) и более светлый – снаружи.

Правило №3
Правило №4

Сухари из хлеба готовятся поэтапно, на максимальной мощности, включая-выключая печь и переворачивая кусочки разными гранями.

Пока вы приобретаете устойчивый навык приготовления сухарей в микроволновке, следите за процессом внимательно.

Правило №5

Вкусные сухари получаются, если их обсыпать приправами и сбрызнуть растительным маслом.

Сухарики с чесноком для салатов

Ингредиенты

Приготовление

  1. Черный хлеб (бородинский или любой ржаной с плотной структурой) нарезаем кубиками или соломкой толщиной 8 мм.
  2. Чеснок измельчаем чеснокодавилкой с мелкой перфорацией.
  3. В глубокой миске смешиваем масло, чеснок и специи.
  4. Выкладываем туда же хлебную нарезку. Тщательно перемешиваем, чтобы масло со специями качественно распределилось по всем кусочкам хлеба.

* Совет Поваренка
Вы можете накрыть миску пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетам и встряхивать ее содержимое для хорошего результата.

Выкладываем пропитанную нарезку хлеба в посуду для микроволновки, ставим в камеру печи и накрываем крышкой.

Готовим на полной мощности 2 минуты. Выключаем, вынимаем посуду и перемешиваем сухари.

Опять ставим в камеру, накрываем крышкой и включаем еще на 2 минуты.

Открываем крышку и проверяем готовность. Если сухарики еще недостаточно хрустящие, то еще раз их перемешиваем и сушим в микроволновке еще 1 минуту.

Даем остыть и используем по назначению.

Простые сухари для бульона или супа

Вы можете не добавлять любых специй, а только слегка кубики подсолить, сбрызнуть маслом (оливковым, подсолнечным, кукурузным или виноградных косточек) и перемешать.

Предупреждение!

Старайтесь не пережарить хлебные кусочки в свч-печи! Вы не только сделаете продукт несъедобным, вы добавите себе работы с приведением в порядок внутренней камеры своей микроволновой печи!

От сгоревшего хлеба внутренняя поверхность покроется грязно-желтым налетом, который очень тяжело будет отмыть! Кроме этого, помещение кухни наполнится едким дымом, и избавиться от его запаха тоже будет сложновато!

Поэтому сушите сухарики в микроволновке короткими включениями печи и не экспериментируйте с длительностью обработки хлебной нарезки. Когда вы в совершенстве освоите технологию сушки сухарей, тогда вы сможете готовить их с любым вкусом – для салатов, супов или пива, для десертов и просто к чаю!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Диета

Одна из главных проблем 21 века – ожирение. Люди стали много кушать и обрастать ненужным балластом жира, который не позволяет им вести активный подвижный образ жизни. Мужчины и женщины, не способные держать себя в рамках нормального допустимого веса, перестают излучать здоровье и легкость, теряют сексуальность и эластичность туловища.

Многим людям противно смотреть на жирных слабовольных толстяков, их так и хочется обозвать тюфяком или мешком с жиром. “Фу, какая мерзость видеть, как симпатичная девушка выставляет желейное пузцо на всеобщее обозрение”, – так и хочется воскликнуть молодому человеку. Или как мужчина исполинских размеров потеет от излишеств веса, пыхтит и переваливается с ноги на ногу, едва шагая и производя на девушек негативное впечатление.

Давайте становится стройнее! Давайте будем худеть! Правильное питание, спортивные тренировки, сила духа и отличное настроение Вам помогут в этом деле. Не в ущерб здоровью, конечно!

Вспоминается песня Ларисы Долиной «Я придумала диету, вот возьму и похудею. Стану легкой, как весна…». А что Вам мешает взяться за свое тело? Приступайте к диетам и будьте счастливы. Худеть – это замечательно.

На сегодняшний день существует масса способов похудеть: диеты, липосакция, физические нагрузки, нервные срывы, клизмы, голодания и прочее. Мы предлагаем ознакомиться с возможными диетами: кремлевская, финская, диета «10 продуктов», Мадлен Жестан, японская, диета по группе крови и другие.

Выбирайте способ по себе и становитесь стройнягой без ущерба здоровью!

Диета по баллам
Итак, знакомьтесь, знаменитая диета по баллам!

Несмотря на то, что различные диеты, входят в моду и благополучно выходят из нее, диета по баллам до сих пор является одной из наиболее известных. Эта диета очень легка, потому что не предусматривает ограничение в любой пище, в том числе и в высококалорийных продуктах, например, таких как конфеты. Однако ограничение по баллам принуждает строго нормировать и планировать свой рацион. Питание происходит по схеме, которая преобразует калорийную ценность пищевых продуктов в количество баллов, но, конечно, это количество имеет свои пределы. Кроме того, тому, кто соблюдает балльную диету, в обязательном порядке необходимо принимать витамины и минералы.

Разгрузочные дни
Кроме лечебного и диетического питания, существуют так называемые разгрузочные дни, или контрастные диеты, прибегать к которым также необходимо только после совета с врачами. Рекомендованы 11 различных разгрузочных дней, которые можно проводить вместо основного рациона 1 раз в 7—10 дней при соблюдении постельного режима. Разгрузочные дни способствуют выведению из организма продуктов обмена, излишков натрия и жидкости. Общим для всех рационов разгрузочных дней является их низкая энергоценность.

Диета № 2
Рекомендована при заболеваниях сердечно-сосудистой системы без выраженной или нерезко выраженной недостаточности кровообращения, гипертонической болезни и др. Задача диеты — способствовать улучшению кровообращения, деятельности печени, почек и щажению органов пищеварения.

Диета №1
Примерное меню диеты №1

Первый завтрак — творог нежирный с молоком, каша гречневая рассыпчатая, чай; второй завтрак — отвар пшеничных отрубей; обед — щи из свежей капусты вегетарианские с растительным маслом, мясо отварное, тушеная морковь, желе фруктовое на ксилите ; полдник — яблоки свежие; ужин — шницель капустный, рыба отварная, запеченная в молочном соусе, чай; на ночь – кефир.

Летняя диета: витамины оптом
Витамины #40;от латинского слова vita, что означает жизнь#41; обеспечивают в организме нормальный обмен веществ. Витамин С #40;аскорбиновая кислота#41; способствует окислительным процессом в клетках, повышает иммунитет к инфекции. Его’ много содержится в сладком перце, ягодах черной смородины, плодах шиповника. Витамин Р укрепляет стенки капилляров, способствует удержанию в организме витамина С. Он содержится в чае, в ягодах черноплодной рябины и плодах софоры.

Макробиотическая диета
Модная и актуальная сейчас теория макробиотики #40;от греческих слов macro — большой, длинный и bios —жизнь#41; исходит из того, что наибольшая энергия заключена не в дробленых зернах круп, а в цельных. Основой питания сторонники этой теории предлагают считать недробленый и нешлифованный рис, а также пшено, овес, ячмень и т. д. Эти крупы в виде каш должны составлять около 60#37; всей съедаемой за день пищи. Мясо в рационе не исключается, но ограничивается.

Источники: http://www.wday.ru/dom-eda/soh/mojno-li-spasti-isporchennoe-blyudo-uchites-udalyat-privkus-gorelogo/, http://tvoi-povarenok.ru/suxariki-v-mikrovolnovke.html, http://dietgirl.ru/diet/744/index.php%3FELEMENT_ID%3D2921

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения